Мастерская "Прян - Пряныч" Натальи Кононовой

Наталья Кононова

«Прян-Пряныч»

   Категория: изготовление пряников «Козуля»
   Сайт или социальные сети: @ pryanpryan35
https://vk.com/id189038111
   С Архангельским пряником «Козуля» мастер познакомилась пятнадцать лет назад.
В семье всегда была традиция делать душевные подарки — такие, что созданы с любовью и своими руками.
   Однажды дочь подарила пряники, которые испекла сама, упаковав их в холщовый мешочек с поморскими мотивами. С тех пор пряник «Козуля» стал любимым в доме.
   Когда в жизни появилось больше свободного времени, мастер решила посвятить его творчеству и начала печь пряники, чтобы угощать и знакомить с этим необыкновенным северным
лакомством других. Уже семь лет она выпекает пряники «Козуля», участвует в выставках, конкурсах и ярмарках.

    Ассортимент продукции

- Архангельский пряник «Козуля»
- Традиционные расписные пряники
- Подарочные пряники с поморскими мотивами

   Особенности и уникальность
«Козуля» — это исторический северный пряник, который выпекался в Архангельской губернии с XVI века.
 Изначально это был рождественский пряник: с ним ходили свататься, а поморцы брали его в дальние походы. Особенность «Козули» — приготовление на жженом сахаре с добавлением семи и более специй, что придает ему неповторимый вкус и аромат.
В рецептуре мастера есть и свой особенный штрих — использование вологодского сливочного масла. Тесто настаивается от недели до месяца, а затем выпекается, благодаря чему пряник приобретает насыщенный вкус, который отличает его от других пряников.

   Где купить
Онлайн-заказ на странице ВКонтакте: https://vk.com/id189038111
Рекомендация туристам
Вологодчина богата вкусами и ремеслами, поэтому гостям стоит попробовать рогульки, серые
щи, пряник «Козуля», северный мёд, мармелад из ягод, вологодское масло и чай из чаги. А на
память увезти кружево, керамику, изделия из бересты и льняные изделия — настоящие
символы Русского Севера.